焼酎の郷水前寺

壱岐焼酎　初代嘉助100周年記念ボトル

限定のために商品がなくなりしだい販売終了になります。




蔵元よりご挨拶

小倉より単身玄海灘を渡った長田嘉助は、壱岐郡田河村諸吉の里、椎木川の畔にて島に古くから伝わる製法と独自の研究により、明治三十三年、米麦を原料に焼酎造りを始め、銘酒「壱岐の華」が誕生しました。明治、大正、昭和、平成と初代、二代、三代にわたり、研鑽、努力を重ねて現在の品質を築き、お蔭様で、創業百周年を迎えるに至りました。その間、数多くの愛飲家に支えられ、長年にわたって「壱岐の華党」として愛していただいたことが何よりの幸せであり、ここに衷心より、厚く御礼申し上げます。

亭主　敬白



昨今、甲類に似た無味無臭の乙類麦焼酎が多い中、あくまで常圧蒸留にこだわり、壱岐焼酎の伝統である米麹のでんぷん質の甘みと、大麦のさわやかな香りを残すために、低濃度での長期貯蔵を行ったもので、原酒の成分と地下水との十分な熟成化合によって原料特性を活かしたうまみのある風味を実現しています。
壱岐の華百年の集大成「初代嘉助」は本物へのこだわりをお持ちの焼酎党へお勧めする究極の逸品です。
　


産地指定の壱岐焼酎とは

平成7年、国税庁が地理的表示を制定し、長崎県では壱岐焼酎、熊本県では球磨焼酎、沖縄県では琉球泡盛の3地域の焼酎が日本で唯一の産地指定を受け ました。
これは、ワインでいえばボルドーやシャブリ、ブランデーではコニャック、ウィスキーではスコッチ、バーボンといった世界に名立たる銘酒と同じ意味合い。 3世紀に書かれた中国の『魏志倭人伝』に“一支国”として登場する壱岐は、古くから日本とアジア大陸を結ぶ文化交流の拠点としての役割を果たし、16世紀頃には中国から伝わった蒸留方法を生かして日本で最も古い壱岐焼酎を生み出しました。壱岐は麦焼酎発祥の地なのです。米麹1/3、大麦2/3の配合にこだわり続ける。それが壱岐焼酎が壱岐焼酎である由縁でもあります。

野田屋水前寺　焼酎の郷　麦コーナー


  

知覧武家屋敷　原酒　37°
販売店限定商品です。




南薩摩の豊かな台地が育んだ新鮮なさつまいも（黄金千貫）を厳選し、伝統的製法で仕込んだ焼酎です。真心のこもった味わいの深さをストレートかロックでお楽しみ下さい。
ストレートで飲んでみました
芋の香りはやさしく、味わいはすっきりした辛口です。芋好きには飲み応えある焼酎です。

野田屋水前寺　焼酎の郷コーナー  

「モンドセレクション」５年連続金賞を受賞




「千年の眠り」は厳選しや大麦を原料に、蒸留後樫樽で貯蔵し、長期間熟成させた本格的な古酒の焼酎です。

蒸留後樫樽の中で永い眠りについた原酒は、時を経て琥珀色の焼酎へとその姿を変えていきます。
それはまさに伝統の技と時の流れが作り上げた芸術品です。

着色料、香料等いっさい無添加の焼酎ですので、安心してお召し上がり下さい。

樫樽の中で長期間原酒を眠らせたことにより、琥珀色で、麦焼酎とは思えない香り豊かな 飲み口となっています。

ブランデーに似た甘い香りと、まろやかな甘みと深い味わいが特徴で、アルコール度数の高い割りに、飲みやすい焼酎です。

野田屋水前寺　焼酎の郷　麦コーナー
  

酒匠酎　不比等（ふひと）　黄麹仕込




酒鑑評会優等賞受賞酒

銘醸地城島の酒蔵が贈る本格焼酎「不比等」この焼酎は一般には清酒麹と呼ばれる黄麹を用い、清酒と同じ製造工程を経て仕込まれた焼酎です。 通常の焼酎造りは二段仕込みですが「不比等」は清酒を造る工程（三段仕込み）で造られており、絞れば、純米酒となる清酒醪を醪の香りが一番良い状態で残すために、蒸留温度にこだわり、微減圧蒸留という方法で蒸留しております。


平成17年度福岡国税局酒鑑評会で優等賞を受賞した焼酎です。

清酒の醗酵技術と焼酎の蒸留技術の融合した酒蔵ならではの焼酎です。「酒匠酎」と冠したのは、蔵の職人（匠）の技。
永年の間培われてきた「匠の技」がこの焼酎の味わいの中に輝いております。この焼酎が初めて蒸留されたのは昭和58年。さらなる匠の技を活かし、味わい深い焼酎が醸し出されました。
世紀を経て目覚めた酒匠酎「不比等」蔵の匠の技をお楽しみ下さい。

香りは黄麹特有の爽やかな清酒ににた香りで、味わいは、コクを残しつつキレのよいしっかりとした味わいの焼酎です。
ロックかお湯割がお勧めです。
和食にぴったりの焼酎です。煮付けなどには最高の組み合わせです！


比翼鶴酒造株式会社

日本酒蔵として110年余りの歴史ある蔵です。メインの清酒比翼鶴は百年以上の歴史を持つ由緒正しき銘酒で、昭和4年には光栄にも皇室献上という名誉を受け、さらには昭和8年には酒造業者なら誰もが憧れる『名誉大賞』を受賞。これは連続6回「優等入賞酒」を受賞したものだけが得ることができる褒賞です。


野田屋水前寺　焼酎の郷　米焼酎コーナー

  

九州限定焼酎「極の黒」に続く、季節限定焼酎「極の赤」
数量限定です！



自然の恵みを受けてすくすくと育った良質の「紅さつま」を使い、生みだされた原酒に、昔ながらのこだわり製法「かめつぼ仕込み」と「木桶蒸留」で生まれた熟成酒を巧みにブレンドしました。
水はもちろん名水七窪湧水を使用しています。

「紅さつま」の 持つ旨味をより際立たせ、独特の「極の味」を引き出した「薩摩焼酎」を 是非おたのしみください。

お湯割りすると特に芋の甘さが引き立ちます。極みとつけた理由がわかる焼酎です。

「極の黒」と飲み比べてみてはいかがでしょうか？

野田屋水前寺　焼酎の郷　芋コーナー

とりあえず追加注文ができないかもしれないで、お早めに！  

歳月の夢
販売店限定品
麦好き以外はお断り！蔵元に残り３00本を割った貴重な焼酎です。




昭和59年　エリマキトカゲがブームになり、チェッカーズの涙の
リクエストやわらべのもしも明日が雨ならば・・・が流行した年に
皆さんはいくつくらいだったのでしょうか？
昭和59年に製造し、この焼酎は長期熟成できると感じた焼酎を現在まで
熟成させました！まさに歳月を飲む焼酎です！
古い古い原酒です。自然石で囲った石室で完全手作りで丁寧に造った麹を地下水で仕込みました。
原料の特徴が強くでる常圧蒸留で焼酎になりそれから気が遠くなるほどの時を経て製品になりました。完全限定商品です。まず原酒のままほんのすこしだけ口にお含み下さい。ほんものの長期貯蔵の良さ、歳月がつくったまろやかさがおわかりいただけると思います。
　
麦の中の麦！って感じです。麦好き以外にはお勧めできません！
何故か・・・・最近のはやりの減圧でもなければ香りを抑えたものではありません！蓋を開けると１ｍ以上離れていても香ります。

うちのスタッフも一言「この焼酎はひたすらムギムギしてます」って
どんなコメントなんや！　
軟弱な麦ではありませんひたすら力強い麦焼酎です！だからこそ
麦好きにはたまらない逸品です。
尚、この焼酎の原酒はいまあるもので最後です。完全限定酒！
麦の大好きな方には超お勧めです！


焼酎の郷　水前寺　麦焼酎コーナー

きなっせ熊本　熊本弁講座！

あ～たこんときなんばしよったな！
あ～た　こんとき　なんば　しよったな！

貴方はこの時、何をしていましたか？  

天保二年　甕
流通先限定商品！



創業天保二年（1831年）の伝統を守り、
造られた本格焼酎
仕込み水は、阿蘇の大噴火により出来た岩層より湧き出る水を使用
水を一適も加えない原酒で常圧蒸留にて3年以上熟成貯蔵させております。
濾過は最低限度の濾過で、他の麦と比べて味も香りも濃い感じで、 42°ありますが、熟成しており、非常にまろやかで、度数の高さを感じさせない焼酎です。 蔵自体が、140年以上たっている蔵で作っているため、蔵付酵母の関係で、その酵母がもろみの中に入り込み、微妙な作用を及ぼして、他の麦焼酎とは違った深みのある味に仕上がってます。
キレの良い口当たりと爽やかな芳香が特徴です。

「天保二年」は2001年宮崎サミットで目隠しコンクールで優勝し、
みごとレセプションのお土産として採用された焼酎です。
宮崎中の蔵の代表銘柄280種類近くの中から、銘柄を隠した状態でのコンテストで優勝したもので、これが一番美味しい宮崎の焼酎だということです。もちろんあの百○の孤独を押さえての優勝商品です。


焼酎の郷水前寺　麦焼酎コーナー

きなっせ熊本　熊本弁講座！

もっこす！
よく熊本の男性を肥後もっこすといいますが、どんな人か？
頑固一徹（がんこいってつ）で無骨（ぶこつ）な人物・性格を指した熊本の方言。土佐（高知県）の「いごっそう」と同様、肥後人の特性をうまく言い表わした言葉として知られています。一度言い出したら頑としてまげぬ一本気、悪く言えはちょっとへソ曲がり。しかし、非常に純粋な面を持った性格として、近年良い意味に使われることも多いようです。  

長期熟成　本格焼酎仕込み　時代蔵八　梅酒


熟成本格焼酎で漬けました！

「極上梅酒　時代蔵八」は球磨地方の長期貯蔵の熟成本格焼酎に、梅は白加賀に氷砂糖という贅沢な材料でゆっくりねかせて造った極上の梅酒です。豊かな香りとやわらかくまろやかな旨味の素晴らしい梅酒に仕上がってます。醸造アルコール・酸味料･香料・着色料等は一切使用していない、無添加の梅酒です。

野田屋水前寺　焼酎の郷　梅酒コーナー
  

某県の県議会の団体が来たのですが、焼酎の試飲が出ていない焼酎を勝手に開けてから
みんなで回し飲み・・・・

「あの～これ売り物なんですが・・・」スタッフが声をかけると、「金を払えばいいんでしょ！」
(゜Д゜) ハア??
そういう問題？　袋に入っているやつをわざわざ断りもなく開けてから、勝手に飲んで
その言いぐさですか・・・・・

結局どさくさにまぎれて金も払わないまま帰って行きました・・・・
これって犯罪では？？？

どこの県議かはいいませんけど・・・・九州以外の県議でした！



↑これが勝手に開けられた焼酎です。
全芋焼酎　「蘭」

一般的に芋焼酎は米麹と芋で造られます。
麦焼酎は麦麹・麦、米焼酎は米麹・米で造られるのに、芋焼酎だけは芋の麹化ができなかったのです。
純粋な芋100%の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。
その不可能と言われた芋の完全麹化に黄金酒造さんが成功しました。
一次仕込みもニ次仕込みも「芋」だけの全く初めての焼酎！
造る過程で「もろみ」の力強さと香りが特徴的で、その時感じた香りがマンゴーやパパイヤが
やわらかく熟された熱帯に華咲く「蘭」の華でした。そこからこの焼酎の名前が付けられています。
出来上がりは意外とマイルドでピュア。これが芋 100%の薩摩の焼酎なのだと自信ある焼酎です。
ぜひ一度この全芋焼酎 さつま「蘭」を味わって頂きたいと思います。
黄金酒造代表取締役社長　黒岩様談　（一部要約）

この焼酎はロックが合う焼酎です。

焼酎の郷水前寺　芋コーナーからどうぞ！  

芋焼酎好きな方なら知っている有名な杜氏No1かもしれません。
鹿児島酒造の黒瀬安光氏！
黒瀬といえば杜氏の郷として有名で、数多くの杜氏がおられる家系です。
その中でも、黒瀬安光氏は有名で杜氏の中の杜氏と言われるほどで、
他の蔵の杜氏が相談に来ることもある方です。
その杜氏が精魂こめて作った焼酎で、販売店限定なので、流通量が限られている
焼酎です。


やじうま


黒麹のNK菌を使用し、黒麹特有の香りと、濃厚な旨みがある焼酎です。
原酒を－4～5度に冷やし不純物を取り除く作業を行い、さらに熟成させたものです。
限定品の為、大量の入荷が困難な焼酎です。

こいじゃが

清酒造りに使われる、黄麹を使用したもので、フルーティな香りが特徴です。
鹿児島弁で「これだ！」という意味の「こいじゃが」名前の由来がピンとくる旨さです。
是非「やじうま」や「にごり芋」など他の黒瀬杜氏の造ったものと飲み比べて頂きたい逸品です。

焼酎の郷　黒瀬安光コーナーからお入り下さい。
  

限定焼酎　福田　720ml

4000本限定の商品で残り蔵元様にも200本くらいしか残っていな焼酎です。残り少ない焼酎で、ご自宅でさらに熟成させても面白い焼酎です。


蔵元様よりのコメント

創業昭和十年以来、球磨焼酎の蔵元として「良い水・良い米・良い造り」を掲げてきました。

常圧蒸留の焼酎から減圧蒸留の焼酎へと時代の流れに乗ってきましたが、平成十年に、今一度基本に戻り、仕込みから蒸留にいたるまでを創業当時に再現し造りました。



良い水は現在も使っている人吉球磨の地下水を。


良い米は当時は地元農家からの米だけではまかないきれず、お隣の鹿児島県大口市からリアカーを引いて一日をかけて仕入れてきていた米も使い仕込んでいたので人吉球磨産と大口市産を。



良い造りは現在は洗米・浸漬・蒸し・冷却・種付・麹育成・発酵は機械を使い自動化していますがそれらの工程を当時の手作業にて、最後の蒸留を常圧蒸留法に
て行いました。そして創業七十周年となった平成十七年一月に蔵出しをしました。その間ホーロータンクにて貯蔵しました。寝かせる事により常圧蒸留特有の香
り・味を落ち着かせ余分な成分を凝固させ取り除くのが目的です。





口元に運んだ時に、香りが強くまろやかな甘味と深みがあり、どっしりした存在感のある後味が特徴の米焼酎で一度飲んだら忘れられなくなります。濃い目の水割り・お湯割・ロックそれぞれでお飲みください。
野田屋水前寺　米焼酎コーナーにあります。
http://www.rakuten.co.jp/nodaya-suizenji/

  

本日は今日アップした商品！

九州の食材ではありませんが、熊本で作っています。
おっぱいチョコにおちんちんちょこれーと！
はっきり言ってパッケージで笑えます！

http://www.rakuten.co.jp/nodaya-suizenji/
ギフトコーナーからお入り下さい！


みすみ　パール柑

三角町は、熊本県の中央部に位置し、南斜面一帯に柑橘類を栽培し、太陽の恵を受け、不知火海、有明海の爽やかな潮風をいっぱい浴びて育ったのがパール柑です。香り高くまろやかで、ソフトな味をどうぞご賞味下さい。
甘夏みかんと同様に皮をむいてお召し上がり下さい。皮が厚いのでナイフで切り口を入れるとむきやすくなります。

さわやかな甘みでめちゃくちゃ美味しい柑橘です。
お勧め！

http://www.rakuten.co.jp/nodaya-suizenji/
九州旨いもの広場にあります。





  

当店で扱っている商品を少しづつ紹介して行きます。

まずは最強の米焼酎から（スピリッツ）

球磨火酎（クマホーチュー）

焼酎初心者厳禁の焼酎です！。
なんと　アルコール度数　50度！
一気飲みしたら間違いなく病院行きです・・・・
分類上はスピリッツになります。（税務上焼酎は45度まで！）
蒸留したての原酒しか使えないので大量生産はできない焼酎です。
3年以上貯蔵しているのですっきりとした味わいでまろやかな甘み
のあるものに仕上がっております。
火を近づけると・・・・・燃えます！
↑するときには台所の安全なところでしてください！
チビチビ楽しみながら飲むお酒です。
ロックやストレートで楽しめますが、アルコール度数が高いので
飲みすぎには注意してください。

http://www.rakuten.co.jp/nodaya-suizenji/706083/707641/

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